【レシピ】絶品ボルシチ

生のビーツが手に入りました

近所の直売所で生のビーツを売っていましたので早速購入。

ボルシチを作ります

  • 牛肉 ステーキ用1切れ
  • ブイヨン キューブのを1つ
  • 水 800ml
  • バターひとかけら
  • にんにく ひとかけら みじん切り
  • マッシュルーム 1パック みじん切り
  • 玉ねぎ 2分の1 2センチくらいの薄切り
  • 人参 2分の1 シリシリにする
  • キャベツ8分の1 2センチくらいの細切り
  • ビーツ 握りこぶし大1つ シリシリにする。
  • すし酢を大さじ3(ビーツにふりかけておく)
  1. 牛肉を小さく切って(一口大より小さく)ブイヨンと水800mlと圧力鍋に入れて10分加熱。蓋が開けられるようになるまで放置。
  2. バターでニンニクを炒める。焦げないうちに玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。マッシュルームを入れて、水分が滲んでくるまで炒める。人参を入れて火が通るまで炒める。ビーツを入れて、火が通るまで炒める。キャベツを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味をつけて少し置いておく。
  3. 圧力鍋の蓋を開けて、2.で炒めた野菜を全部投入する。
  4. 沸騰したら火を止める。

出来上がり。

サワークリームを添えてどうぞ!

 

 

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minoru

夫、娘、息子2人の5人暮らし。猫2匹、セキセイインコ6羽、オカメインコ1羽。
バラとセントポーリアを育てています。
無職(専業主婦ともいう?)

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